축산사료용 미생물제제

 

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     가축의 성장을 촉진하고 설사 등 질병을 예방, 치료하기 위해 이용하고 있는 사료 첨가제로는 일반적으로 항생제가 많이 이용되고 있었습니다. 그러나 항생제는 장기간 사용하거나, 남용하게 되면 항생제에 대한 내성이 생기고 또한 식품으로서의 축산물에 항생제 잔류 문제를 초래하게 됩니다. 그러므로 항생제를 대체할 사료첨가제의 개발 즉 생균제, 효모제, 올리고당 등에 관한 연구 및 개발이 활발히 이루어지고 있습니다.

   생균제는 가축에 급여시 가축의 장내에서 유익한 균은 증식시키고, 유해균의 증식을 억제하여 장내 미생물의 균총을 균형있게 유지함으로써 숙주에 유익한 영향을 미치는 살아있는 미생물 첨가제라고 정의할 수 있습니다.

  사료첨가제로서 생균제가 갖추어야 할 조건으로
 첫째, 산을 생산하는 동시에 위의 낮은 pH에 생존할 수 있을 것,
 둘째, Lysozyme과 같은 위에서 분비되는 효소에 저항력을 가질 것,
 셋째, 생균제가 소장까지 도달할 수 있으며, 동결이나 동결건조에 잘 견딜 수 있을 것,

 
우수한 생균제의 특징으로
 첫째, 숙주동물에 유익한 효과(증체율 향상 또는 질병에 대한 저항성 등)를 갖는 균주,
 둘째, 비 병원성이며 무독성일 것,
 셋째, 살아있는 균주로서 그 균수가 많을 것,
 넷째, 장내 환경(낮은 pH와 유기산에 대한 저항성)에서 생존과 대사능력이 있을 것,
 다섯째, 저장이나 농장조건에서 장기간 안정성과 생존능력이 있을 것 등을 들 수 있습니다.

   환경호르몬과 곰팡이독소 및 항생제 남용은 가축뿐만 아니라 인간에게도 엄청난 피해를 주게 됩니다. 이러한 위해 인자를 제거하며 가축을 질병으로부터 보호하기 위하여 개발된 본 사료첨가용 미생물제제는 수종의 유용한 미생물을 포함한 복합 미생물제제로서, 이중 길항 미생물 (Bacillus sp. 유전자은행 균주기탁번호 KCTC 8989P)는 세균성 설사의 원인균 대장균, 살모넬라, 리스테리아, 포도상구균 등을 억제할 수 있는 길항균으로서 생균체 뿐만 아니라 열처리된 배양액에서도 탁월한 길항능력을 나타냅니다. 또한, 유산균 (Streptococcus thermophilus 유전자은행 균주기탁번호 KCTC 8988P)은 돼지의 위에서 분리한 균으로 위액의 강한산에서도 생존할 수 있는 내산성의 유산균으로 장내 유효균의 증식, 병원성균인 대장균, 살모넬라, 포도상구균 등 유해균에 대한 생육억제 효과가 있습니다.

   본 연구에서 개발한 길항균(Bacillus sp. 유전자은행 균주기탁번호 KCTC 8989P), 유산균(Stretococcus thermophilus 유전자은행 균주기탁번호 KCTC 8988P), 납두균 (Bacillus subtilis 유전자은행 균주기탁번호 KCTC 8990P) 이외에 광합성세균 (Rhodospirillum sp.), 돼지 위장에서 분리한 효모, 글루타민 생산균 등을 첨가하여 약 2달간, 1%를 음수용으로 자돈에게 먹인 결과 16.7%의 체중증가 효과가 있었으며, 설사예방 효과는 90%이상으로 상당한 수준으로 설사를 예방할 수 있었습니다.
 

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